Μεστή γεύση σε κάθε μπουκιά, ο ορισμός της απόλαυσης
Στην πραγματικότητα δεν θα χρειαζόταν καν να σου πούμε πολλά. Θα αρκούσε να σου πούμε πως πίσω από όλα «κρύβεται» η ίδια ομάδα (ο Γρηγόρης Τσακίρης μαζί με τον γιο του, Γιώργο) που έχει δημιουργήσει το σαρωτικό success story του Γιώργου στον Πειραιά και να μην προσθέσουμε κάτι παραπάνω, καθώς έτσι έχεις ήδη έτσι το βασικό περίγραμμα, την ουσία.
Το Κομπλέ, στο Αιγάλεω (Ιερά Οδός 194), είναι το μικρό του αδελφάκι, τρόπον τινά. Και μιλάμε για το ίδιο θεϊκό σουβλάκι! Πάντα βασισμένο στις διδαχές και στις προσταγές της παράδοσης…
Μόνιμα γεμάτο το μαγαζί, μόνιμες οι φάτσες των πελάτων που φωνάζουν από μακριά «πληρότητα» και «απόλαυση». Το Κομπλέ είναι… κομπλέ όνομα και πράμα. Με τη λογική του “keep it simple, keep it real”. Δεν θα βρεις περίεργες, ψαγμένες γεύσεις. Όχι. Γνωστά πράγματα. Μα τόσο νόστιμα…
Έτσι γίνεται όταν ξέρεις πολύ καλά τη δουλειά σου. Έτσι γίνεται όταν επιλέγεις με ευλαβική προσοχή και φροντίδα τα καλύτερα δυνατά υλικά. Και δεν είναι ότι χρειάζονται πολλά. Τέσσερα και μόνο (υλικά) φτάνουν και περισσεύουν, εν προκειμένω. Κρέας από ένα κρεοπωλείο που συνεργάζεται με μικρές ελληνικές φάρμες. Ντομάτες και κρεμμύδι διαλεγμένα με σχολαστικότητα, ανάλογα την εποχή, το μέγεθος και τον τόπο. Και last but not least, οι αφράτες και μαλακές πίτες, ειδική παραγγελία από ένα μικρό εργαστήριο (Αναστασίου) στο Περιστέρι.
Όλα αυτά είναι σούπερ από μόνα τους (ή μαλλον ενωμένα…) αλλά υπάρχει και το game changing στοιχείο, αυτή η απίθανη σάλτσα ντομάτας που απογειώνει το σύνολο. Μην μας ρωτάτε πώς την φτιάχνουν πάντως. Είναι μυστική η συνταγή. Δεν πειράζει. Είναι ο ορισμός του «δεν θέλω να το μάθω, θέλω να το φάω»!
Στο Κομπλέ θυμάσαι πώς ήταν το σουβλάκι κάποτε. Μέσα σε 2-3 μπουκιές μια έκρηξη γεύσεων σκάει υπέροχα στον ουρανίσκο σου, κάνοντάς σε χαρούμενο, χορτάτο σε όλα σου. Εδώ δεν υπάρχουν γύροι και τέτοια. Μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό σουβλάκι. Εδώ επίσης δεν υπάρχει ντελίβερι. Αλλοιώνεται η γεύση αν αργήσει το «από την παραγωγή στην κατανάλωση», χώρια πως το μαγαζί δεν το έχει ανάγκη, κάθε μέρα sold out κάνει.
Χωρίς κατηγορίαΟι πίτες είναι ειδική παραγγελία: Το θεϊκό σουβλάκι με τα 4 υλικά διαλεγμένα ένα ένα που έχει κάνει όλη την Αθήνα να παραμιλάει
Η εποχή μας, το έχει αυτό το κουσούρι, επιζητά να εντυπωσιάσει με φαντεζί υλικά, με ψαγμένες τεχνικές, με «πειραγμένες» φωτό στο Instagram. Το Κομπλέ έρχεται να μας υπενθυμίσει με τον πιο απλό μα ουσιαστικό τρόπο πως το περιτύλιγμα δεν είναι αυτό που έχει σημασία. Το περιεχόμενο μετράει, παντού και πάντα.
To απαίδευτο μάτι μπορεί να νιώσει μια απογοήτευση σε πρώτη φάση. Δεν είναι σαν τα σουβλάκια-γίγας που συναντάμε αλλού, όχι. Και; Μιλάμε για την πιο μεστή δυνατή γεύση που μπορείς να πάρεις σε κάθε μπουκιά, την κάνεις φυλαχτό στην καρδιά σου και ευφραίνει τη ψυχούλα σου! Γι’ αυτό και έχει κάνει τέτοιο σουξέ κάνοντας κόσμο από όλη την Αθήνα να παραμιλάει. Γι’ αυτό και έχει δημιουργήσει φανατικό κοινό που το έχει κάνει αυθόρμητη απάντηση στα χείλη στην ερώτηση «ποιο είναι το αγαπημένο σου σουβλάκι;».
Πέθανε ο Δημήτρης Καλογερόπουλος
Ο δήμαρχος Αιγιαλείας, Δημήτρης Καλογερόπουλος, πέθανε σήμερα (11/10). Πέθανε: Ο Δημήτρης Καλογερόπουλος Ήταν προγραμματισμένο να ταξιδέψει στο εξωτερικό για ειδική θεραπεία, ωστόσο υπέστη σοβαρό αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, με αποτέλεσμα να διασωληνωθεί στο νοσοκομείο του Ρίου στα τέλη του Σεπτεμβρίου. Ανακοίνωση Δήμου Αιγιαλείας για τον αδόκητο θάνατο του Δημάρχου Δημήτρη Καλογερόπουλου Με οδύνη, θλίψη και συντριβή, […]
Σάββατο του Λαζάρου: Έθιμα από όλη την Ελλάδα – Η πρώτη Λαμπρή, η “Έγερση” του φίλου του Χριστού, οι υποψήφιες νύφες
Το Σάββατο του Λαζάρου θεωρείται μέρα του θανάτου και της ζωής. Σε κάποια χωριά μάλιστα οι αγρότες δεν μαζεύουν τη σοδιά τους γιατί φοβούνται ότι οι καρποί της γης φέρουν τον θάνατο μέσα τους. O Λάζαρος είναι μια μορφή που εμπνέει σεβασμό στον ελληνικό λαό. Παλιότερα οι εκδηλώσεις εορτασμού ήταν πολλές και ποικίλες, ωστόσο σήμερα […]
Συνταγή για φακές με το μυστικό μπαχαρικό που απογειώνει τη γεύση τους
Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σίδηρο, κάνοντάς τις ιδανικές για ένα πλήρες γεύμα. Ωστόσο, μερικές φορές η γεύση τους μπορεί να φαίνεται λίγο
Τανάγρα: Βαρύ πένθος στα Τζουμέρκα για τον σμήναγο Δημήτρη Πέτρου – Σε λίγες ημέρες θα βάφτιζε την κόρη του
Βαρύ είναι το πένθος στα Τζουμέρκα και τα Ιωάννινα για τον 37χρονο σμήναγο Δημήτρη Πέτρου, ο οποίος έχασε τη ζωή του στη συντριβή του Phantom κατά τη διάρκεια
Εξπρές ενεργοποίηση μεταβολισμού στην εμμηνόπαυση – 12 συμβουλές για να καίτε θερμίδες όλη μέρα
Το μυστικό κρύβεται στον βασικό μεταβολικό ρυθμό, ο οποίος μπορεί να επηρεαστεί κατά την εμμηνόπαυση. Ο μεταβολισμός σου δεν είναι κάτι στατικό, καθώς η
Περισσότερες Ειδήσεις σήμερα
Συνταγή για φακές με το μυστικό μπαχαρικό που απογειώνει τη γεύση τους
Εξπρές ενεργοποίηση μεταβολισμού στην εμμηνόπαυση – 12 συμβουλές για να καίτε θερμίδες όλη μέρα