Η φανουρόπιτα του Αγίου Φανουρίου είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκίσματα, με ξεχωριστή θέση στην ελληνική παράδοση. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή, με απλά υλικά και υπέροχα αρώματα, που έχει περάσει από γενιά σε γενιά.
Η συγκεκριμένη μοναστηριακή φανουρόπιτα ξεχωρίζει για την απλότητά της, ενώ μπορεί να εμπλουτιστεί με σταφίδες και καρύδια, ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Τα υλικά για τη φανουρόπιτα
Για να ετοιμάσετε την παραδοσιακή φανουρόπιτα θα χρειαστείτε:
4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
½ φλιτζάνι τσαγιού νερό
¾ φλιτζανιού τσαγιού πορτοκαλάδα
Ελάχιστη σόδα
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι τσαγιού ξανθή σταφίδα, προαιρετικά
1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια, προαιρετικά
Πώς θα φτιάξετε τη μοναστηριακή φανουρόπιτα
Αρχικά, χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Έπειτα προσθέτουμε την ξανθή σταφίδα και τα καρύδια, τα οποία έχουμε προηγουμένως κόψει σε χοντρά κομμάτια.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί Νο 30 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 45 λεπτά.
Για να ελέγξουμε αν η φανουρόπιτα έχει ψηθεί σωστά, μπορούμε να βυθίσουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο της. Αν βγει καθαρό, τότε είναι έτοιμη.
Χωρίς κατηγορίαΚοντεύει του Αγίου Φανουρίου: Όλοι φτιάχνουν φανουρόπιτα – Η ευχή που πρέπει να πείτε και η συνταγή από το Άγιον Όρος
Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει καλά και στη συνέχεια πασπαλίζουμε την επιφάνειά της με ζάχαρη άχνη.
Η ευχή που διαβάζεται για τη φανουρόπιτα
Η φανουρόπιτα παρασκευάζεται προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου και κατά την παρασκευή της διαβάζεται η σχετική ευχή:
«Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.»
Η ευχή συνεχίζεται ως εξής:
«Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.»
Περισσότερες Ειδήσεις σήμερα
Άγιος Φανούριος: Η αγιορείτικη συνταγή για την πιο νόστιμη φανουρόπιτα
Άγιος Φανούριος: Ο Άγιος που φανερώνει βοήθεια σε όλες τις ανάγκες
Λίγοι το γνωρίζουν: Γιατί ο Άγιος Φανούριος απεικονίζεται κρατώντας ένα κερί